Description

Il existe mille et un nougats en France, depuis le moyen-age

il s’est développé surtout autour de la méditerranée

le plus connu est sans aucun doute le nougat de Montélimar

mais au départ c’était à Marseille que revient le monopole de la fabrication

grâce surtout aux plantations d’amandiers en ardèche, les fabriquants se sont installés

tout autour

la recette est assez simple (du sucre , de l’eau, du miel des blancs d’oeufs des amandes ,des pistaches et quelques pralines ; ensuite on peut variés les parfums (fraise, chocolat, café, citron……)